Editorial Unimagdalena

• Vianys Agudelo Martínez
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• Wensy Vergara Hernández
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• Marina Villazón Turizo
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• Leda Pabón Caro
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• Adriana Rodríguez Forero
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Description in English: Sea cucumbers are echinoderms that are related to starfish, sea urchins, and sea lilies. These animals play a recycling role in the marine ecosystem by removing the substrate and at the same time oxygenating it and have excellent nutritional and medicinal properties. They are known by Chinese culture as the ginseng of the sea. In Colombia they have been marketed for export purposes to Asian countries where a kilogram of dry product (beche de mer) of the Apostichopus japonicus species can cost up to 200 dollars. These animals are fished or farmed for global marketing. However, in our country little is known about these beautiful aquatic invertebrates and their production through aquaculture is just beginning to be developed. The MANUAL FOR THE CULTIVATION AND PROCESSING OF SEA CUCUMBER presents some of the advances achieved through the work of the Technological Research and Development Group in Aquaculture (GIDTA in Spanish). Much of the above belongs to the results obtained through the project "Research: Sustainable Aquaculture for the Department of Magdalena," which was co-founded by the governorship of the department of Magdalena and the Vice-presidency for Research of the University of Magdalena. Agreement 090.

Los pepinos de mar son equinodermos que están relacionados con las estrellas de mar, los erizos de mar y los lirios de mar. Estos animales desempeñan un papel reciclador en el ecosistema marino al remover el sustrato y a la vez oxigenarlo y presentan excelentes propiedades nutricionales y medicinales. Son conocidos por la cultura China como el ginseng del mar. En Colombia se han comercializado con fines de exportación hacia los países asiáticos en donde un kilogramo de producto seco (beche de mer) de la especie Apostichopus japonicus, puede llegar a costar hasta 200 dólares. Estos animales se pescan o se cultivan para su comercialización mundial. Sin embargo, en nuestro país poco se conoce de estos bellos invertebrados acuáticos y apenas se comienza a desarrollar su producción mediante la acuicultura. El MANUAL PARA EL CULTIVO Y PROCESAMIENTO DE PEPINO DE MAR presenta algunos de los avances logrados mediante el trabajo del Grupo de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Acuicultura (GIDTA). Buena parte de lo expuesto pertenece a los resultados obtenidos mediante el proyecto “Investigación: Acuicultura sostenible para el Departamento del Magdalena”, el cual fue cofinanciado por la Gobernación del Magdalena y la Vicerrectoría de Investigación de la Universidad del Magdalena. Convenio 090.

• OCDE (Área, Subárea y Disciplina) Ciencias agrícolas > Agricultura, silvicultura y pesca > Agronomía
• Colección y serie: Ciencias Agrarias > Pesca
• Categoría: Libro producto de investigación
• THEMA: Acuicultura y piscicultura: práctica y técnicas
• BISAC: TECNOLOGÍA E INGENIERÍA > Pesca y Acuicultura
• DEWEY: Tecnología (ciencias aplicadas) > Agricultura > Caza, pesca, conservación

Agudelo Martínez, V., Vergara Hernández, W., Villazón Turizo, M., Pabón Caro, L. y Rodríguez Forero, A. (2016). Manual para el cultivo y procesamiento de pepino de mar. Editorial Unimagdalena.