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Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola: perspectiva de gestión operativa en fábrica

Edición: 1
Año de edición: {{getMes(5-1)}} de 2020
No de páginas: 370
ISBN: 978-958-746-273-9
DOI: 10.21676/9789587462739
Formato: ° Libro

Resumen

Esta obra es producto de la investigación aplicada y desarrollada por el grupo de investigación Gestión de Recursos para el Desarrollo – GIGRD. Financiada por la universidad del Magdalena, a través de su fondo de investigación – FONCIENCIAS, aporta lineamientos de gestión con enfoque operativo en fabrica para el desarrollo agroindustrial y, particularmente, para la transformación hortofrutícola mediante agregación de valor a frutas y hortalizas propias del territorio local y regional con miras a su colocación en mercados del orden nacional e internacional. Es un aporte valioso para actores y agentes del sector, en especial pequeños productores, que decidan incursionar en el ámbito de la manufactura de manera individual o mediante asociativa.

Titulo Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola: perspectiva de gestión operativa en fábrica
ISBN 978-958-746-273-9
Edición 1
Tema Ingeniería y tecnología
Subtema Ing. Industrial
No de páginas 370
Encuadernación Rústico
Dimensiones 17 cm x 24 cm
Peso {{obra.peso}} g

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